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      福州佳德歐商用電磁爐具體是如何工作的呢？之前我們說(shuō)過(guò)，英國(guó)物理學(xué)家法拉第早發(fā)現(xiàn)了電磁感應(yīng)現(xiàn)象，即當(dāng)磁場(chǎng)變化時(shí)，導(dǎo)體中有感應(yīng)電流產(chǎn)生。隨后，科學(xué)家麥克斯韋推斷：電磁感應(yīng)產(chǎn)生的原因是變化的磁場(chǎng)會(huì)在周?chē)臻g產(chǎn)生電場(chǎng)，這種電場(chǎng)與磁場(chǎng)垂直，并且首尾相接，稱(chēng)為渦旋電場(chǎng)。如果在渦旋電場(chǎng)處存在導(dǎo)體，電場(chǎng)就會(huì)推動(dòng)電荷運(yùn)動(dòng)，產(chǎn)生渦旋電流。