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廚房設備定做為何要以實用性為標準？

來源：www.bey65.com 發(fā)布時間：2019-12-10 返回列表

廚房設備定做的內容是一個不斷變化的概念，在改革開放前，受生活水平的限制，廚房設備由個搪瓷水盆、一個簡單水頭、一個菜墩、一個排風扇就完全包括，隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，特別是近幾年廚房設備廠生產制造技術的不斷改進和發(fā)展，使當前廚房設備更為完善，更為實用性，所以定制也要按照這個要求。

廚房設備定做

下面廚房設備定做廠家為您解析相關標準內容：
1.廚房設備定做會根據(jù)廚房所處菜品的不同選擇不同的烹飪設備。一般地有以下幾種：爐膛大、火力大、鍋大的爐灶；專門為燉菜、燉魚、燉肉設計的燉灶；專門為煲湯、燉煮、鹵制設計的低湯灶、煲仔爐等；專為烤制所設計的烤鴨爐、烤豬爐、烤餅爐、披薩爐、烤箱；專為煎制菜品設計的電餅鐺、扒爐、鐵板燒等煎扒爐；專為蒸制菜品所設計的蒸爐、蒸籠、海鮮蒸柜、蒸柜等；廚具廚房設備專為炸制菜品所用的電炸爐；專為煮制菜品所設計的大鍋灶、蒸汽夾鍋、煮面爐等產品。
2.很多廚房設備定做廠家早已開始注重人體工程學原理，以實用性為核心目標，制定合適的高度、功能、操作守則，大限度的減輕廚房工作人員的勞動強度。廚房設備定做多的是商用廚房炒爐。炒爐以前氣、電是分開，現(xiàn)在商用廚房炒爐廠家通過一系列的更新，融合了燃氣灶和電磁爐灶的優(yōu)點，制造出“氣電兩用灶”，同時還增加各類燒烤爐、電焗爐、開水器等商用廚房設備，滿足中式餐飲對于廚房的不同需求。
3.廚房設備定做的用具要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能確保整個廚房用具的內在質量。市場上有的櫥柜已采取全部安裝防蟑條密封，此項技術能有效防止食品受到污染。考慮廚房設備定做的材料靠譜性，即強調設備的耐用性和牢固程度，應選擇持久耐用、抗磨損、抗壓力、抗腐蝕和耐摩檫的設備。
4.廚房設備定做的實用性和便利性是指選配廚房設備不應只注重外表新穎，或功能特別全面，而要考慮餐飲企業(yè)廚房的實際需要。設備應簡單并可有效發(fā)揮其功能。設備的功能以實用、適用為原則，同時兼顧設備使用和維修保養(yǎng)的便利性。

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